玩转快抖 短视频运营 美食类短视频怎么做?粉丝300W的美食类短视频是这样做的

美食类短视频怎么做?粉丝300W的美食类短视频是这样做的

美食类短视频账号如何突破涨粉和流量的瓶颈?为什么我拍出来的美食类短视频没有流量?

当各类自媒体平台逐步进入大家的视野之后,我们最先看到的美食类短视频内容,通常是美食类短视频的教学:比如XX教你做特色菜。这类内容通常以教学作为目的,并且在视频中,明确告诉观众,做这样一道美食,整个的操作流程是怎样的,要用到哪些食材和配料。

但随着越来越多的创作者入驻,美食类短视频同质化明显,如何在众多同类中脱颖而出,突破涨粉和流量的瓶颈,寻找新的创意点,成为了创作者们急需解决的难题。

美食类短视频怎么做?粉丝300W的美食类短视频是这样做的

很快,这些在市场中参与创作的美食类短视频创作者给出了自己的方案,让我们来看看他们是如何做好短视频的吧:

1. 继续做美食类短视频的教学内容,但场景和菜系要进行升级。原来的场景通常是在普通的民用、商用厨房,但接下来要升级到更高bi格的星级酒店,菜系也要升级为酒店大菜。

2. 弱化教学内容,回归美食的本质,以达到让用户产生食欲的目的。选择这类方向的创作者,我们会发现,他们的场景搭建也有了变化,原本聚焦在美食上的镜头稍稍拉远了距离,我们可以看到餐桌上的装饰,甚至是排列整齐的厨具,让视频看起来更具有家的感觉,并且整道菜的制作过程中,更像是精雕一件艺术品,给予了观众美的享受,让“美”和“食”得到进一步展现。

3. 提高美食类短视频质量,但重点放在了打造人物IP上。选择这类方向的创作者,将镜头再次拉远了距离,虽然我们还可以在镜头中看到美食类短视频制作的过程,但更多突出了人的特色。

美食类短视频怎么做?粉丝300W的美食类短视频是这样做的

4. 美食探店。从原来的探一家店,寻找某家店的特色菜,再到100元吃一条街的创新内容形式,探店类的美食类短视频也在不断地更新迭代。

5. 跨领域结合。这类创作者通常将美食与另一个领域相结合,并呈现多样化的生态。《丛林之家》的创作思路,正是将美食类短视频与农村风貌相结合,并且同时打造了波波这样一位淳朴的美食类IP形象,成为了美食类短视频头部KOL。目前抖音账号已积累280W+的粉丝,快手账号已积累200W+的粉丝。

丛林之家是美食类短视频中的KOL关键意见领袖,让我们来看看《丛林之家》的运营负责人邓科是如何面对一些棘手问题的,让他为我们介绍一下《丛林之家》运营的经验。

1. 当初【丛林之家】选择做美食类短视频账号是出于什么样的考虑呢?是出于创始人的兴趣还是综合市场情况来考虑的呢?

【丛林之家】邓科:做美食类短视频首先是因为喜欢吃,也喜欢钻研美食,兴趣这是首要的。另一方面,当时在头条上看到“农村美食”的视频很火爆,但拍摄的人却不多,于是就顺势借着市场空白入场美食类短视频。

最早那时候团队只有我和波波两个人,那段时间波波正好辞职回家休息,每天没事干就看小视频,发现很多作者都在发关于农村的小视频,那时候正好是夏至菇成熟的季节,就想说去拍一个捡夏至菇的视频。于是就扛着机器上山拍摄去了,没想到播放量会突破百万。

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2. 据我了解,一些美食类短视频账号是收集粉丝的评论留言来决定下一期制作的食材,【丛林之家】策划每一期美食类短视频是一个怎样的流程呢?

【丛林之家】邓科:我们的美食类短视频虽然短,但是做出来,前后准备往往要花几天甚至一周以上的时间。每一期节目产出也许就是一天,甚至几天的思考结果。下一期要做什么菜?要怎么做菜?做这个菜可能会有哪些准备?都是我们需要考虑的问题。

当确定好主题后,我们就到菜市场购买一些无法就地取材到的新鲜时蔬,加上每次驱车赶往拍摄现场,节目正式录制前,可能都要花费颇多时间。

而录制上同样不是每次都一气呵成,碰上天气恶劣或者要求镜头效果,录制一天,很多时候忙到吃不上饭。为了保持热度,我们都持续更新,几乎无休,除非天气太差才能稍微休息下。

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3. 你觉得【丛林之家】与其它美食类短视频账号相比,最大的创意点在哪里?

【丛林之家】邓科:做美食类短视频,最起码要让人有食欲,其次是乐趣。我们希望视频的内容能最大限度地利用大自然的资源,用最原生态、最朴素的食材和器具,呈现户外美食的魅力。就像之前冰糖桔子、西瓜凉粉的食谱,就是根据应季的蔬果做出的美味。

而更深层次的原因是,在我们老家村里年轻人几乎都出去打工,只有老人依然生活在大山里。现在生活压力大,节奏快,大家对农村环境越来越陌生,对农村老人的关注也太低。我们希望通过丛林之家这档节目能展现农村当下最真实的风貌,用自己的方式留住真实的农村生活,引起更多人对农村生活共鸣。

4. 短视频圈一般会提到“媒体矩阵”这个词,【丛林之家】选择分发的平台有哪些呢?重点运营的是哪些?发布顺序又是怎样的呢?

【丛林之家】邓科:目前短视频行业发展地很快,平台也很多,全网投放,首先要了解他们的规则,每个平台都有自己的用户属性和曝光要求,一开始我们也只在单渠道发布内容,在加上恋上传媒之后,机构小伙伴为我们重新进行了整体规划,从单平台运营变成全网分发,重点平台优先攻克,其它平台全面开花,而今日头条、腾讯、爱奇艺优酷等等的重点平台,在运营上会需要投入更多的精力。我们建议大家根据节目特点和用户偏好来划分平台运营,就可以获得足够的流量和累计用户。

如果你有意要做美食类短视频,或者想要做好美食类短视频,可以沿着丛林之家的思路,进行拓展,毕竟他们是通过不断地实践,才走取得了今天的成绩。现在丛林之家直播带货的频率也非常之高,如果你既做美食,有做直播带货,不放也可以学学他们的直播带货怎么做的吧。

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作者: 玩转快抖

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